年審也叫監督審核，一年一次。根據策劃要求，確保對韶關獲證haccp管理體系在認證周期內進行有效的跟蹤監督。發生重大變化或發生食品安全事故時，應增加監督審核的頻次。每次跟蹤監督審核應盡可能覆蓋HACCP認證范圍內的所有產品。
由于產品生產的季節性原因，在每次跟蹤監督審核時難以覆蓋所有產品的，在haccp認證證書有效期內的跟蹤監督審核必須覆蓋haccp管理體系認證范圍內的所有產品。
HACCP體系監督審核至少應包括：
1、HACCP計劃、原料和（或）產品及工藝變更、危害分析更新、關鍵控制點更新與控制、產品用途變更。必要時，應對產品的安全性進行驗證；
2、HACCP體系的重要原、輔料供方及委托加工的變化情況，產品安全性情況，組織的良好生產規范（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、關鍵控制點、關鍵限值的變化情況及其有效性，持續符合我國和進口國（地區）相關法律法規標準的情況，必要時應對產品的安全性進行驗證。
3、對于HACCP認證，審核組在監督審核時登陸中國出口食品生產企業備案管理系統，確認獲證組織是否新獲得出口食品生產企業備案證明，若申請人在監督周期中新獲得出口食品生產企業備案證明，審核組在審核過程中應審核企業對我國和進口國（地區）適用法律、法規及標準的符合性，以及出口食品生產企業安全衛生要求的符合性。