在申請有機食品認證審核時，通過資格認可的注冊有機食品認證機構,會依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程，對申請認證的農產品以及加工產品,實施規定程序的系統評估，只有符合有機生產標準的產品才能頒發有機認證證書。

紅薯具有適應性廣、抗逆性強耐旱、耐貧瘠、植株的吸收才能和再生才能、抗病蟲才能都很強的特點。紅薯栽培技術差別的是，紅薯樹要停止空中壓蔓。紅薯樹移栽一個月之后就能夠停止壓蔓坐果了。選擇粗壯的藤蔓，將藤蔓向下拉出十厘米閣下，去掉葉子，將掛盆懸掛正在網架上，將藤蔓埋正在營養土中兩三厘米閣下，然后澆透水即可。以后每隔一個星期澆一次水，滿足薯塊的生長。

案例背景

認證領域：有機產品管理體系（OP）

受審核組織：某果業專業合作社

認證范圍：有機紅薯種植示范基地（330畝）

認證標準：GB/T 19630.4-2011 有機產品 管理體系

審核類別：一階段審核

認證審核情況

該企業的經營范圍：土特產種植、銷售。

體系人數為10人左右，審核認定其土壤環境質量符合GB15618的二級(含二級)標準；農田灌溉用水水質符合GB5084的規定；環境空氣質量符合GB3095中二級（含二級）以上標準的規定。

該組織的有機管理體系應有效運行3個月以上，有機產品生產管理手冊、有機產品生產操作規程、有機產品生產文檔記錄等所要求的文件是最新有效。

相關人員資質證明，包括工作經歷、畢業證、任命書、培訓證書、內部檢查員證書、職業資格證書等及相關培訓記錄真實有效。

對于有機食品標志和認證機構的標識的使用。審核員要求在印制標簽、包裝、宣傳品等時標志圖形、文字的顏色必須正確、清楚、明顯。對有機產品標志需嚴格管理，每次使用必須做好記錄。

審核綜述

本次有機紅薯認證審核活動由于事先策劃準備充分，考慮周全和受評價組織的積極配合，因此非常順利地完成了整個現場審核。

有機認證的目的，就是要生產優質產品，滿足社會的需求，質量衛生指標滿足國家標準的果品量達到95％以上。采取輪作、植被多樣化等，增加生物多樣性，增加耕作層中的生物循環和物質循環，保持和提高土壤肥力，減少病蟲草害發生。

建立文件化的有機認證標志管理辦法，確保有機產品認證標志妥善保管和使用。

申請有機認證的紅薯產品，每出產一次都要接受一次的檢驗。并且，按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。